Kulki mleczne z kardamonem

Wykonanie

Kuleczki mleczne na bazie mleka w proszku z dodatkiem kardamonu i cynamonu. Kardamon nadaje kuleczkom kamforowo-cytrynowego smaku.
Składniki:
70 g masła
100 g cukru
125 ml wody
2 ziarna kardamonu
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
200 g mleka w proszku
Do garnka z grubym dnem wsypujemy cukier oraz dodajemy masło. Cały czas mieszając podgrzewamy na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Gdy masa nabierze miodowej barwy, powoli wlewamy wodę, cały czas mieszając i gotujemy jeszcze przez około 5 minut na dużym ogniu. Masa powinna zgęstnieć, a kropla upuszczona na porcelanowy talerzyk dość szybko stężeć.
Masę odstawiamy z ognia i zostawiamy do ostudzenia. Następnie dodajemy utłuczone na proszek ziarenka kardamonu i cynamon. Do masy wsypujemy powoli mleko w proszku i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Z masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Kuleczki na początku są miękkie, ale z czasem trochę twardnieją.
Źródło: "Moje Smaki Życia", nr 01/2013
Smacznego!
Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebook'u