Muffiny z jeżynami

Wykonanie

Co ja Wam będę pisać, jeżyn mam już przesyt ... ale dobra muffinka nie jest zła ;). Zresztą, zawsze można zrobić z malinami ... Z przepisu Dziuuni.
Składniki suche:
2,5 szklanki mąki pszennej
¾ szklanki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
Składniki mokre:
50 g roztopionego masła
2 roztrzepane jajka
1¼ szklanki mleka
Ponadto:
jeżyny świeże lub mrożone, mogą również być maliny - 2 pełne kubki
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W jednym naczyniu wymieszać suche składniki, w drugim naczyniu wymieszać mokre. Połączyć razem, wymieszać szybko i mało dokładnie - mogą pozostać grudki. Wmieszać jeżyny.
Piec około 20 - 25 minut w temperaturze 190ºC. Z przepisu wyszło mi 19 muffinek.
Smacznego :)