Muffiny z suszonymi owocami

Wykonanie

Jak już wielokrotnie wspominałam, nie przepadam za muffinami, ale uparcie je od czasu do czasu piekę, pewnie z nadzieją, że kiedyś wreszcie trafię na takie, które mnie zauroczą. Muffiny z suszonymi owocami są chyba najsmaczniejsze z dotychczas przeze mnie robionych. Pewnie za sprawą suszonych owoców, albo może jestem bardzo spragniona słodkiego...
450 g (3 szklanki) mąki ze środkiem spulchniajacym
2 łyżeczki przyprawy do pierników(mixed spice)
110 g(1/2 szklanki) drobnego cukru
125 g masła, pokrojonego
250 ml (1 szklanka) mleka
2 jaja
190 g (1 szklanka) mieszanych suszonych owoców
Nastawiamy piekarnik na 200 st. Natłuszczamy forme na 12 muffinek
Mieszamy mąkę, przyprawę i cukier w dużej misce, łączymy z masłem. Dodajemy mleko, jajka i owoce i mieszamy metalową łyżką aż składniki się połączą.
Wykładamy formę ciastem.; Pieczemy 25 minut i studzimy na kratce.
Przepis pochodzi z "Everyday cakes and cookies" wydawnictwa The Australian Women's Weekly