Cytrynowe babeczki

Wykonanie

niedziela, 13 Marzec 2011, autor: blue_megi, Brak Komentarzy »
Składniki:
1 szklanka mąki
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
3/4 szklanki drobnego cukru
60 g miękkiego masła
2 jajka
90 ml maślanki
sok z 1 cytryny
otarta skórka z 1 cytryny
Z cytryny ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Mieszamy i odstawiamy.
Mąkę, proszek do pieczenia i sól dokładnie mieszamy.
Masło miksujemy z cukrem, aż będzie miało kremową konsystencję, powoli wbijamy jajka cały czas miksując. Do masy maślanej dodajemy na przemian suche składniki i wlewamy maślankę. Na końcu dodajemy sok i skórkę z cytryny.
Foremki do muffinek napełniamy prawie do pełna. Pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Studzimy na kratce.