Racuchy serowe z truskawkami

Wykonanie

Zauważyłam, że dawno nie było u mnie mięsa. I wcale na razie za nim nie tęsknię. W sezonie rabarbarowym, truskawkowym czy kapuścianym z powodzeniem można się bez niego obejść . Jeśli na przykład podamy takie racuchy z truskawkami na pewno nikt nie będzie marudził, że obiad jest dziś bezmięsny.
Składniki:
200 g serka kremowego (u mnie Bieluch)
250 g mąki
1 jajko
3 łyżki cukru
skórka z 1 limonki
truskawki
cukier puder do posypania
olej do smażenia
Serek ubić z jajkiem i cukrem. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Wkroić plasterki truskawek oraz zetrzeć skórkę z limonki i wymieszać. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Posypać cukrem pudrem.
Smacznego:)