SAŁATKA MALINOWA

Wykonanie

Jest to sezonowa wersja sałatki codziennej.
Można ją podawać jako osobne danie lub, tak jak ja, jako dodatek do pieczonego drobiu.
Polecam ją szczególnie osobom, które lubią słodko-kwaśno-słone połączenia :)
Inspiracją był przepis z miesięcznika „Moje gotowanie” (Lipiec 2011).
Składniki: (3-4 porcje)
Sałatka
mieszane sałaty (u mnie rukola i endywia)
1/2 szklanki świeżych malin
1 (około 200g) rolady z koziego sera
1 mała cukinia – w postaci usmażonych/upieczonych plasterków (przepis tutaj)
Sos malinowy
1/2 szklanki świeżych malin
3-5 łyżek oliwy
1-2 łyżki soku z cytryny
1-2 łyżeczki syropu z agawy
sól i pieprz
Wykonanie :
Sałaty umyć, osuszyć i ułożyć na talerzach. Na sałatę położyć po kilka plasterków rolady z sera koziego, upieczonych/usmażonych cukinii oraz parę świeżych malin. (Uwaga: Dodatkowo można dodać np. pomidorki koktajlowe lub świeżego ogórka.)
Przygotować sos. Maliny wraz z oliwą i sokiem z cytryny dokładnie zmiksować i przetrzeć przez sito, aby usunąć pestki z owoców. Sos doprawić do smaku syropem z agawy, solą i pieprzem.
Sałatkę podawać polaną malinowym sosem, lub tak jak na zdjęciu z sosem w osobnym naczyniu.
Smacznego :)