Muffiny marcepanowe

Wykonanie

Muffiny idealne na święta. Z dodatkiem marcepana i przyprawy do piernika. Do tego jeszcze żurawina. Czy może być coś bardziej świątecznego? Są idealne dla dzieci, które chętniej sięgają po babeczkę niż kawałek ciasta.
Składniki (na 12 sztuk):
250 g mąki
100 g cukru trzcinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki przyprawy do piernika
2 jajka
90 g oleju
200 ml mleka
100 g marcepanu
80 g suszonej żurawiny
Wykonanie:
Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Formę wyłożyć papilotkami. Mąkę, cukier, proszek i przyprawę wymieszać w misce. W drugiej wymieszać olej, mleko i jajka. Wlać do suchych składników i wymieszać tylko do połączenia. Dodać żurawinę i rozdrobniony marcepan (robiłam to palcami). Wymieszać. Ciasto przełożyć do przygotowanych foremek. Wstawić do piekarnika na około 20 - 25 minut (do suchego patyczka)