Razowe ciasto jagodowe

Wykonanie

Jakiś czas temu dostałam zaproszenie do udziału w akcji Pokochaj olej rzepakowy . Ponieważ takiego oleju używam na co dzień, postanowiłam skorzystać. Poniżej znajdziecie przepis na ciasto wykonane ze składników, które rosły / zostały wykonane głównie w mojej okolicy (no dobra, nie wiem gdzie powstał proszek do pieczenia). Jagody zbierałam sama w pobliskim lesie, mąka pochodzi z młyna z mojej miejscowości, jogurt z mleczarni z miasta mojej mamy, jajka od kury sąsiadki. Bliżej chyba być nie może. A do tego zdrowo, bardzo zdrowo.
Składniki:
300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
100 g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g jogurtu naturalnego
150 ml oleju rzepakowego
2 jajka
125 g jagód
Wykonanie:
Mąkę, cukier i proszek przesiać do miski. Jogurt, olej rzepakowy i jajka wymieszać. Dodać do suchych składników i wymieszać tylko do połączenia składników. Dodać jagody i delikatnie wymieszać całość. Przełożyć ciasto do keksówki (użyłam 2 jednorazowych foremek, ale można piec w 20 cm keksówce). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez 45 minut, do suchego patyczka.