Razowe bułeczki hamburgerowe

Wykonanie

Naszła mnie ochota na domowe burgery. A do burgerów potrzebne są bułki. Postanowiłam zmodyfikować ten przepis i zrobić bułki choć częściowo z mąki razowej. Eksperyment udany. Bułki wyszły niezwykle miękkie i puszyste. Do powtórzenia na pewno.
Składniki:
185 ml ciepłego mleka
2 łyżki masła, roztopionego i ostudzonego
1,5 łyżki cukru
3/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka drożdży instant
1 jajko
180 g mąki pszennej razowej 160 g mąki pszennej typ 500
Do posmarowania bułek:
2 - 3 łyżki mleka
sezam
Wykonanie:
Mleko, masło, cukier i drożdże włożyć do miski i wymieszać. Odstawić na kilka minut, aż zacznie bąblować. Następnie dodać jajko i mąkę. Wyrobić ciasto (ja robiłam to robotem).
Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 45 minut.
Ciasto odgazować, podzielić na 8 części i uformować bułeczki. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na kolejne 45 minut. W między czasie rozgrzać piekarnik do 200 st C.
Wyrośnięte bułeczki posmarować mlekiem i posypać sezamem. Piec 13-15 minut.
Po upieczeniu ostudzić.