Muffinki marchewkowe

Wykonanie

A to wszystko przez Bajeczne smaki, bo mi smaka na marchewkowe ciasto zrobiły. Ponieważ nie miałam zupełnie czasu, to zrobiłam muffiny.
Składniki:
120 g utartej marchewki
150 g mąki pszennej razowej
80 g trzcinowego cukru
2 jajka
90 ml oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
50 g rodzynek
2 łyżeczki cynamonu
Wykonanie:
W jednej misce wymieszać jajka i olej. Dodać startą marchewkę, mąkę, przyprawy, sodę,cukier i proszek do pieczenia. Wymieszać do połączenia składników. Dodać rodzynki i lekko wymieszać. Ciasto przełożyć do formy muffinkowej wyłożonej papilotkami. Piec w 190 stopniach około 20 minut.