Makaron z masłem orzechowym

Wykonanie

Są takie dni kiedy wiem, że w pracy spędzę większość dnia, bez szansy na zjedzenie obiadu. Trzeba się jakoś ratować. Kiedy przed jednym z takich dni zobaczyłam w książce Nigella Ekspresowo makaron z sezamem i masłem orzechowym pomyślałam, że to wspaniałę danie na takie właśnie dni. Przepis nieco zmodyfikowałam. Powiem tylko, że na jej widok mój syn, wielki antyfan papryki zapytał czy może spróbować.
Składniki:
Dressing:
2 łyżki oliwy
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
1.5 łyżki sosu chili z czosnkiem
60 g masła orzechowego
sok z połowy cytryny
Sałatka:
250 g zielonego mrożonego groszku
50 g kiełków lucerny
3 papryki
pół cebuli drobno posiekanej
200 g chińskiego makaronu ryżowego
20 g ziarna sezamowego
Wykonanie:
Makaron przygotować według przepisu na opakowaniu. Groszek ugotować na parze. Wszystkie składniki dressingu wymieszać w miseczce. Papryki pokroić w drobne kawałki. W drugiej misce wymieszać groszek, kiełki, makaron, cebulę i paprykę. Zalać dressingiem i wymieszać. Sałatkę posypać sezamem.
/wydrukuj przepis/