Muffinki z białą czekoladą i migdałami

Wykonanie

Nasze ulubione muffinki :) Piękę bardzo wiele różnych ale do tych najchętniej wracamy :) Pysznę mięciuteńkie mocno maślane z cudownym smakiem białej czekolady i chrupiących płatków migdałowych. Przepis pochodzi z książki "Le Cordon Bleu: Muffinki" Polecam baaardzo :)
Przepis dołączam do akcji "Charytatywnie dla Mai". Marysia Pindral ma 1,5 roczku i jest od urodzenia chora na rdzeniowy zanik mięśni (SMA I). Jeśli jeszcze nie zdecydowaliście komu przekazać 1% Waszego podatku apeluję o pomoc...
AKCJA 1% PODATKU DLA MARYSI PINDRAL
PÓŁTORAROCZNEJ DZIEWCZYNKI CHOREJ NA RDZENIOWY ZANIK MIĘŚNI (SMA I)
DANE KRS: 0000037904
Cel szczegółowy 1%- 11740 Pindral Maria
strona Mai na facebooku
Składniki na 12 szt:
375g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
125g cukru pudru
200g białej czekolady (posiekana)
2 jajka
375 ml mleka
2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny
160g roztopionego masła
45g płatków migdałowych
Suche składniki + posiekaną białą czekoladę dokładnie wymieszać. Jajka, mleko i skórkę cytrynową dokłanie roztrzepać. Masło rozpuścić. Połączyć wszystkie składniki i krótko wymieszać łyżką (nie za długo bo ciasto będzie "gumowate") . Ciasto nakładać do wyłożonej papilotkami formy do wysokości 3/4 i posypać płatkami migdałów. Piec ok 20-25 min do zezłocenia lub tzw. suchego patyczka. Po wyjęciu zostawić 5 min w formie a następnie wyjąć i studzić na kratce.
Smacznego :)