Zapiekanka z cukinią

Wykonanie

wtorek, 10 Maj 2011, autor: blue_megi, Brak Komentarzy »
Smaczna, warzywna zapiekanka.
Składniki:
6 średniej wielkości ziemniaków
3 cukinie
2 marchewki
1 jajko
szklanka śmietany
garść tartego żółtego sera
sól, pieprz
łyżka masła
1-2 łyżki posiekanego koperku
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Gotujemy 5 minut w osolonej wodzie. Odcedzamy. Cukinię myjemy i również kroimy w cienkie plasterki. W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem układamy warstwę ziemniaków, warstwę plasterków marchewki, a na wierzchu warstwę cukinii. Zalewamy śmietaną wymieszaną z jajkami i koperkiem oraz doprawioną do smaku solą i pieprzem. Na koniec posypujemy wiórkami z pozostałego masła. Zapiekamy 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Pod koniec pieczenia posypujemy startym żółtym serem.