Wykonanie
Bezę można upiec na wiele sposobów, na krucho i na ciągnąco, w formie małych bezików oraz blatów do
tortu. Można też zrobić z niej gniazdka.3
jajka150 g drobnego
cukrukwaśna
konfitura (żurawinowa albo cytrusowa)
Białka oddzielamy od
żółtek i ubijamy. Kiedy piana jest sztywna dodajemy
cukier i miksujemy kolejene 2-3 minuty. Na blachach wyłożonych papierem do pieczenia rysujemy
okręgi, a następnie przy pomocy szprycy robimy gniazdka (moje miały średnicę około 4-5 cm). Gniazdka suszymy przez 60-90 minut w piekarniku rozgrzanym do 130-140 stopni. Po pieczeniu trzeba gniazdka ostudzić. Przed podaniem do środka
bezy nakładamy trochę
konfitury.
