Chleb pszenny na zakwasie orkiszowym

Wykonanie

Chlebek upieczony na życzenie mojej rodzinki, która nie stroni od glutenu.
Miał być jasny chlebek pszenny bez dodatków i jest.
Składniki:
- 1 szklanka aktywnego zaczynu orkiszowego
- 400 g mąki pszennej chlebowej typ 750
- sól
- ok.270 ml letniej wody
Składniki mieszamy w misce, przekładamy do foremki wyłożonej papierem wysmarowanym oliwą .
Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na parę godzin.
Piekłam 15 minut w 230 stopniach, następnie 45 minut w 190 stopniach.
Chlebek od razu po upieczeniu wyciągamy z formy i ściągamy z niego przyklejony papier.
Chłodzimy na kratce.