Przecier z pieczonych buraków do słoików na zimę

Wykonanie

Przetwory z buraków to podstawa w mojej spiżarni :)
Składniki:
1 kg buraków
1 łyżeczka kwasku cytrynowego
Wykonanie:
Buraki jednakowej wielkości wyszorować, opłukać i upiec w piekarniku aż będą miękkie ( piec około 1 godziny).
Następnie obrać ze skórki, utrzeć lub zmielić na miazgę i wymieszać z kwaskiem cytrynowym. Zagotować i gorącym przecierem napełnić słoiki do 4/5 wysokości. Zamknąć i pasteryzować 15 minut na wrzącej wodzie.