Przetwory : kompot z aronii

Wykonanie

... gotowanie, pieczenie, tworzenie czegoś z niczego ma w sobie coś czarodziejskiego. Krojenie, siekanie, mieszanie, tłuczenie, wąchanie, próbowanie - to działania nie tylko twórcze, ale zwyczajnie zajmujące głowę. Wszystko to skutecznie wygania z moich myśli mniejsze i większe smutki. Smutki - sio !
czwartek, 7 sierpnia 2014
Aronia zawiera dużo przeciwutleniaczy tak dobrych dla naszego organizmu, poza tym dostarcza nam c enne makro - i mikroelementy jak żelazo, wapń i jod, więc warto przygotować z niej trochę smacznych przetworów na zimę. Dziś - kompot.
Składniki na 5-6 słoików 0 , 9 l :
1 kg owoców aronii
ok. 5 l. wody
2 szklanki cukru
Przygotowanie:
Owoce dokładnie myję i przebieram. Wodę z cukrem zagotowuję. Do wyparzonych słoików wsypuję owoce do 1/4 wysokości, po czym zalewam je gorącym syropem i dokładnie zakręcam. Pasteryzuję przez ok. 20 minut, po czym odwracam gorące kompoty do góry dnem i pozostawiam do ostudzenia.
Przechowuję w ciemnym i chłodnym miejscu.
Przepis autorski.