angel food cake

Wykonanie

Witajcie! Dziś kolejny poniedziałek, może macie ochotę na coś słodkiego na pocieszenie? Osobiście polecam Wam angel food cake czyli anielską chmurkę. Angel food cake jest bardzo prostym wypiekiem, który powstaje na bazie białek. Na zewnątrz posiada chrupiącą, bezową skórkę, a w środku jest delikatne i lekkie jednak jego struktura jest bardzo charakterystyczna, bo lekko gąbkowata. Najlepiej smakuje z dodatkiem bitej śmietany lub świeżych owoców.
składniki:
250 g cukru
185 g mąki
6-7 białek
1 szczypta soli
1 łyżeczka soku z cytryny
Mąkę przesiać, dodać 80 g cukru (z 250). Białka spienić mikserem na wolnych obrotach, dodać sok z cytryny oraz sól. Zwiększyć obroty i ubijać na sztywno, ale nie za bardzo. Masa powinna być rzadsza niż białka ubijane do bezy. Ponownie zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać cukier. Ubijać jeszcze przez chwilę, aż całość nieco zgęstnieje. Wyłączyć mikser i dodawać mąkę w kilu partiach, mieszając delikatnie łyżką między każdą porcją. Gotową masę przełożyć do keksówki o wymiarach 11x33 cm i piec w 160 ° C przez 45 minut do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto wraz z formą odwrócić do góry dnem, ułożyć na kratce i studzić. Wyjąć z formy i podawać z cukrem pudrem, bitą śmietaną lub świeżymi owocami.
Smacznego! :)
przepis z UgotujmyTo.pl