Batonik muesli - zdrowa przekąska

Wykonanie

Przepis pochodzi z książki "Low-fat baking" Lindy Frasier, znalazłam go pod nazwą "Chewy Fruit Muesli Slice".
Jest to przepis na 8 kawałków ciasta i każda porcja to 112 kcal.
Do przygotowania 8 porcji potrzebujemy:
- 75g suszonych moreli (1/4 szklanki)
- 1 jabłko
- 150 g muesli (swiss-style muesli) (1 i 1/4 szklanki)
- 150 ml soku jabłkowego (2/3 szklanki)
- 15g miękkiego masła (1 łyżka) - można zastąpić roślinnym olejem
Piekarnik rozgrzać do 190°C.
Owoce pokroić na mniejsze kawałki.
Jabłko obrać i utrzeć na tarce (u mnie grube oczka)
Do miski wrzucić płatki owsiane, wymieszać z jabłkiem i suszonymi owocami.
Dodać sok i wszystko dobrze wymieszać.
Przenieść wszystko do formy do pieczenia (u mnie forma do tarty), wyłożonej pergaminem.
Mocno docisnąć całą masę.
Piec przez 35-40 minut aż będzie złocisto-brązowe.