Kawowa panna cotta w sosie czekoladowym Kasi

Wykonanie

Deser jest absolutnie przepyszny! Autorką jest Kasia, za której zgodą podaję przepis (w nawiasach moje zmiany).
Lista zakupów dla 4 osób:
125 ml kremówki
250 g mascarpone
125 ml mleka
2 x 100 ml wrzątku
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (dałam 2 czubate mielonej)
3 łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki cukru pudru
1 laska wanilii
sos czekoladowy:
50 g gorzkiej czekolady (dałam czekoladę 78% kakao)
100 ml kremówki
Żelatynę rozpuścić w 100 ml wrzątku i dobrze wymieszać. Kawę zaparzyć w 100 ml wrzątku. Dobrze odcedzić (w przypadku mojej mielonej).
Do dużej miski wsypać cukier puder, dodać kremówkę, mascarpone, mleko. Wszystko dobrze wymieszać za pomocą ręcznej trzepaczki.
Laskę wanilii przekroić wzdłuż nożem i wyjąć ziarna.
Masę serową przełożyć do garnka, dodać ziarenka wanilii. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszać. Kiedy masa się zagotuje, zdjąć ją z ognia, dolać rozpuszczoną żelatynę i kawę. Wymieszać dokładnie.
Przelać do małych foremek silikonowych (u mnie niestety do zwykłych kubeczków po jogurcie) i odstawić do stężenia na kilka godzin do lodówki (a najlepiej na całą noc).
Przed podaniem przygotować sos czekoladowy. Do miski nad garnkiem z gotujacą się wodą wrzucić połamaną czekoladę i wlać kremówkę. Mieszać trzepaczką, aż powstanie gęsta, jednolita masa.
Deser wysunąć z foremek na talerz i polać ciepłym sosem.
Kasiu dziękuję za wspaniały pomysł :)
Smacznego życzy oliwek :)