Placek z rabarbarem

Wykonanie

Siostra obdarowała mnie pękiem świeżego rabarbaru. Zapachniało latem :)Pierwszy pomysł na rabarbar: placek! Smak z dzieciństwa . Idealny w duecie z rabarbarowym kompotem. A przepis bardzo prosty i szybki, czyli taki, jakie lubię najbardziej :)
Składniki:
(na kwadratową blaszkę)
5 jajek
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
0,5 szklanki oleju
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
garść pokrojonego rabarbaru
cukier puder do posypania ciasta
*opcjonalnie aromat śmietankowy
Jajka ucieramy z cukrem. Dodajemy olej i powoli wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Miksujemy. Dodajemy rabarbar i aromat. Mieszamy łyżką. Ciasto powinno być dość gęste. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto. I pieczemy w rozgrzanym piekarniku ok. 35-40 min. (sprawdzamy patyczkiem).
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Inne rabarbarowe inspiracje:
Ciasto z rabarbarem
Rabarbar pod kruszonką