Marchewka z groszkiem

Wykonanie

wtorek, 22 Luty 2011, autor: blue_megi, 1 Komentarz »
Jako dziecko szczerze nienawidziłam gotowanej marchewki po każdą postacią. Na szczęście z wiekiem moje upodobania kulinarne się zmieniły;). Duszona marchewka z groszkiem to jeden z moich ulubionych dodatków chociażby do tradycyjnych mielonych. Jeśli mamy gotową mieszankę warzywną w słoiku lub w puszce, przygotowanie nie zajmie nam więcej niż 10 minut. Mrożoną lub świeżą musimy oczywiście wcześniej ugotować.
Składniki:
700 g marchewki z groszkiem
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
2 łyżeczki cukru
płaska łyżeczka soli
odrobina zmielonego pieprzu
Warzywa odsączamy z zalewy i przepłukujemy wodą. W głębokim rondlu roztapiamy masło, dodajemy mąkę i przesmażamy przez chwilę energicznie mieszając, aby nie było żadnych grudek. Dodajemy 1/3 szklanki wody i mieszamy, aż się zagotuje. Dodajemy warzywa i doprawiamy. Gotujemy jeszcze przez chwilkę i podajemy np. z puree ziemniaczanym i kotletami mielonymi.