Farfalle z kurczakiem i brokułem

Wykonanie

poniedziałek, 20 Maj 2013, autor: blue_megi, Brak Komentarzy »
Lubię takie dania, które pozwalają na improwizowanie z różnych składników a dodatkowo są sycące i wszystko kończy w jednym garnku
Dziś na obiad przygotowałam makaron w sosie serowym, z brokułem i soczystymi kawałkami kurczaka zamarynowanego wcześniej w sosie sojowym. Jednodaniowy posiłek dla 3-4 osób.
Składniki:
2 filety z piersi kurczaka
1 brokuł
1 duży serek topiony złoty ementaller
pół szklanki tartego żółtego sera, np. gouda
mleko (ok. 1 szklanka)
2 łyżki masła
łyżka mąki (z czubkiem)
2 łyżki sosu sojowego
sól, pieprz do smaku
łyżka oleju do smażenia
1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
250 g makaronu, np. farfalle
Filety z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w niewielką kostkę. Mieszamy w misce z sosem sojowym i odstawiamy w chłodne miejsce.
Brokuł oczyszczamy i dzielimy na mniejsze kawałki. Wrzucamy do lekko osolonego wrzątku i gotujemy przez 6-8 minut.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka.
W rondlu przygotowujemy sos. Roztapiamy masło, dodajemy mąkę i przesmażamy przez chwilę, intensywnie mieszając. Nie przerywając mieszania dolewamy powoli mleko, aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietanki. Dodajemy serek topiony, zmniejszamy ogień i mieszamy aż się rozpuści (możemy też pomóc sobie blenderem). Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zdejmujemy z ognia. Mieszamy przygotowany sos z żółtym serem.
Mieszamy makaron z resztą przygotowanych składników: sosem, brokułem i kurczakiem. Podajemy. Smacznego!