Ciasto kokosowo- ananasowe z truskawkami

Wykonanie

Kakaowy biszkopt,kokos, ananas, truskawki to smaki które uwielbiam
Biszkopt
8 jajek
250g cukru
130g mąki
2 duże łyżki kakao
8 łyżek letniej wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem
300g wiórków kokosowych
3 szkl mleka
11 krążków ananasa z puszki
6 łyżek cukru kryształu
1/2 szkl cukru pudru
8 łyżeczek żelatyny
700g truskawek
300g śmietany kremówki
6 łyżek likieru kokosowego
Wierzch ciasta
szkl śmietany 30%
op śnieżki w proszku
100 g czekolady mlecznej
Sposób przygotowania przepisu:
Biszkopt:
Żółtka utrzeć a cukrem i wodą do puszystości. Dodać wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao mąkę. Wymieszać, z białek ubić pianę połączyć z masą. Wylać do formy o wymiarach 24/35 cm. piec około 30 minut w 175*C. Wystudzić, przekroić na dwie części.
Krem:
Wiórka kokosowe zalać mlekiem, dodać cukier, gotować około 5-10 minut cały czas mieszając. Przelać przez gazę, wiórka dokładnie odcisnąć. Żelatynę zalać wodą, odstawić do napęcznienia, napęczniałą żelatynę rozpuścić, dodać do mleczka kokosowego. Ananasa zmiksować blenderem, dodać do kokosowego mleczka, dodać cukier puder i likier, zmiksować, odstawić do lekkiego stężenia. Do tężejącej masy dodać ubitą śmietanę, delikatnie wymieszać. Truskawki dokładnie wypłukać, obrać, dodać do kremu (dobrze żeby truskawki nie wymagały krojenia). Jedną część biszkoptu włożyć do formy, wylać krem, przykryć drugą częścią placka, śmietanę ubić ze śnieżką, wyłożyć na ciasto, zetrzeć czekoladę.
Gotowe ciasto wstawić na noc do lodówki.