Kurczak zawijany w szynce szwarcwaldzkiej w sosie pomidorowo-paprykowym

nazwa

Wykonanie

Cześć,
Weekendowe popołudnia to czas na leniwe gotowanie. A nie ma nic lepszego niż gotowanie w towarzystwie. Dziś zapraszam Was na przepis na szybkie danie, idealne na spokojny weekend i wspólne celebrowanie obiadu. Przed Wami kurczak zawijany w szynce szwarcwaldzkiej w sosie pomidorowo-paprykowym .
Składniki (na cztery małe porcje lub trzy porcje jak na zdjęciu):
1 duży filet kurczaka,
1 opakowanie szynki szwarcwaldzkiej,
200 gram pomidorków koktajlowych,
1/2 czerwonej papryki,
1/2 słoika suszonych pomidorów w oliwie,
3 cebulki dymki,
1 ząbek czosnku,
1 łyżka masła,
1 łyżka oliwy,
1/3 szklanki śmietany kremówki (30%),
1 łyżka orzechów pekan (mogą być też orzechy włoskie),
kawałek parmezanu lub innego twardego sera,
1 płaska łyżeczka suszonej bazylii,
9-10 koszyczków makaronu fettuccine,
pieprz,
sól.
Makimg-off:
Przygotowujemy sos. Suszone pomidory miksujemy blenderem z kawałkiem parmezanu (około pół łyżeczki), drobno pokrojonymi orzechami, bazylią i 1 łyżką oliwy z słoika z pomidorami.
Kurczaka kroimy na mniejsze, cienkie filety. Możemy je delikatnie rozbić. Przyprawiamy je solą i pieprzem. Każdy filet okręcamy plastrem szynki. Filety smażymy na maśle i oliwie w głębokiej patelni aż się zarumienią. Dodajemy drobno pokrojony czosnek i pokrojone w piórka cebulki dymki.
Gotujemy makaron.
Część roztopionego masła i oliwy (1-2 łyżki) przelewamy do miski. Dodajemy śmietanę i pesto z suszonych pomidorów. Mieszamy aż do uzyskania jednolitego sosu. Dolewamy go do filetów. Dodajemy pokrojone w połówki pomidorki koktajlowe oraz pokrojoną w paski paprykę. Gotujemy przez pare minut pod przykryciem aż papryka zmięknie. Co chwilę mieszamy.
Filety wraz z sosem nakładamy na makaron. Posypujemy je odrobiną drobno startego parmezanu.
Smacznego!
Gosia
Reklamy
Źródło:https://krakowgotuje.wordpress.com/2019/01/08/kurczak-zawijany-w-szynce-szwarcwaldzkiej-w-sosie-pomidorowo-paprykowym