Ciasto czekoladowe z bananami

Wykonanie

Czy lubicie połączenie bananów i czekolady? To jest ciasto DLA WAS. Ciasto głęboko czekoladowe, lepkie, ale nie ciężkie. Banany dodają mu słodkości, aromatu i uroku. Wspaniale nimi pachnie :-). Doskonałe na poprawę nastroju i na spotkanie przy kawie. Uzupełnia endorfinki tak potrzebne o tej porze roku ;-).
Ale dzisiaj nie tylko o tym. Będzie o Sprawiedliwym Handlu i niewielkim znaczku często umieszczanym na produktach spożywczych m.in. na bananach. O certyfikacie Fairtrade . Pojęcie to nie jest nowe i dla wielu z Was zapewne nie jest obce. Jeśli tylko coś Ci się obiło o uszy, ale nie do końca kojarzysz: banany z logo Fairtrade nie różnią się wyglądem od innych bananów, ale pochodzą z plantacji, które sprawiedliwie traktują swoich pracowników oraz uczciwie ich wynagradzają za ciężką pracę. Wspierani są również plantatorzy z krajów rozwijających się, którzy dzięki sprawiedliwej wymianie handlowej mogą zapewnić swoim pracownikom godziwe warunki pracy i utrzymanie. Bo to, czego nie widzimy to codzienność na plantacji bananów: praca z pestycydami stosowanymi do ochrony roślin bez odzieży ochronnej, niskie zarobki nieadekwatne do wykonywanej pracy, długie godziny pracy w ciężkich warunkach, zatrudnianie osób nieletnich, brak odpowiedniej opieki socjalnej dla pracowników.
Poczytajcie więcej o problemach na plantacjach bananów, Sprawiedliwym Handlu i w jaki sposób my możemy działać. To my, konsumenci, nie zgadzając się na model wyzysku podyktowany przez wielkie korporacje i niesprawiedliwe reguły w handlu międzynarodowym możemy wspierać tych co znajdują się najniżej w łańcuchu pracowniczym, zapobiegać dyskryminacji oraz zapewnić im godziwe życie a ich dzieci odsunąć od pracy na plantacjach i zapewnić edukację. Kupowanie bananów Fairtrade to tylko mała cegiełka od nas - jak wiele może zdziałać, jeśli tych cegiełek będzie więcej. Kupuj odpowiedzialnie .
Jesteś aktywny w social media? Chcesz wiedzieć więcej? Śledź Fundację Kupuj Odpowiedzialnie oraz Fairtrade Polska na facebooku.
Składniki na ciasto:
60 g masła
120 g gorzkiej lub deserowej czekolady, posiekanej
2 duże jajka
1 niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
125 ml (pół szklanki) mleka
150 g mąki pszennej
1/4 szklanki kakao
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
3 średniej wielkości lub 2 duże banany
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, kakao i sodę oczyszczoną przesiać, odłożyć.
W małym garnuszku roztopić masło. Gorącym masłem zalać posiekaną czekoladę, odłożyć na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Lekko przestudzić, ale sos może pozostać ciepły.
W misie miksera umieścić jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka) i cukier. Ubić do powstania jasnej i puszystej piany o dużej objętości. Dodać wanilię i ubić. Dodawać sos czekoladowy, w dwóch turach, ubijając. Dodawać przesiane suche składniki na zmianę z mlekiem, mieszając szpatułką lub rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników (na tym etapie nie używamy już miksera).
Banany obrać, pokroić na plasterki i dodać do ciasta, delikatnie wymieszać.
Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160ºC przez około 37 - 45 minut. Sprawdzając patyczkiem - nie może być na nim śladów surowego ciasta, ale może być oblepiony od czekolady (ciasto pieczone zbyt długo będzie suche). Wyjąć, wystudzić w formie.
Ponadto:
2 duże banany
40 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
50 g deserowej czekolady, posiekanej
Wystudzone ciasto wyjąć z formy. Ostrym nożem ściąć z ciasta niewielką górkę (nie będzie potrzebna) a ciasto przenieść na paterę.
W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do otrzymania gładkiego sosu. Schłodzić w lodówce do zgęstnienia.
Na cieście poukładać pokrojone w plasterki banany i polać gęstym sosem czekoladowym.
Przechowywać w temperaturze pokojowej.
Smacznego :-).
Zapisz Zapisz