Otrębowe muffinki z jagodami

Wykonanie

Sezonowych owoców nigdy dość :) Gdy nadchodzi okres jagodowy, wszystkie moje wypieki są właśnie z nimi. Tym razem proponuję zdrową i dietetyczną wersję muffinek - z otrębami pszennymi, z dodatkiem oleju i małą ilością cukru. Ich przygotowanie trwa krócej, niż nagrzewanie piekarnika :)
Składniki:
100 g pszennych otrębów
200 ml mleka
100 ml wody
300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
100 g cukru
3 jajka
300 ml oleju
300 g jagód
Sposób przygotowania:
Mleko, wodę i otręby wymieszaj i odstaw do momentu przygotowania pozostałych składników.
Wymieszaj w osobnych naczyniach suche (mąka, proszek, soda, cukier) i mokre (jajka, olej) składniki. Następnie wymieszaj łyżką mokre, suche i namoczone otręby. Dodaj jagody i delikatnie wmieszaj. Włóż ciasto do przygotowanych wcześniej papilotek (u mnie 16 sztuk). Piecz 20 minut w 200 st. Możesz podać ciepłe :)