Ciasto z pieczoną dynią

Wykonanie

Dynia, dynia, dynia... Stali bywalcy znają już moją miłość do niej... Są przepisy, do których często wracam, ale są też takie, które dopiero testuję :) W zależności do dostępnych składników oczywiście ;)
Tym razem na warsztat trafiło ciasto z pieczoną dynią... Imbirowe, korzenne... Przepyszne... Rozgrzewające w długie jesienne wieczory...
Składniki:
2 szkl. mąki
3/4 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta kardamonu
1 łyżeczka imbiru
2 łyżki cukru waniliowego
4 jajka
450g puree z pieczonej dyni
3/4 szkl. oleju
odrobina oleju do wysmarowania blaszki
kaszka manna do wysypania blaszki
Sposób przygotowania:
W jednej misce mieszamy składniki suche, a w drugiej mokre. Dokładnie tek, jak na muffiny. Do składników suchych wlewamy mieszankę młynną i mieszamy łyżką tylko do połączenia składników.
Keksówkę smarujemy olejem i wysypujemy kaszką manną. Wylewamy ciasto i pieczemy w rozgrzanym do 180 st. piekarniku przez 35-45 minut - do suchego patyczka. Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.