Gryczane ciasto marchewkowe

Wykonanie

Znowu piliśmy sok z marchewki... I znowu zostały nam wytłoczyny. Powstało więc ciasto marchewkowe powodujące ślinotok. Słodka marchew w połączeniu z aromatyczną domową przyprawą do piernika i suszonymi ananasami... Obłęd! Wykorzystałam tu mąkę gryczaną, która, jeśli jesteście pewni źródła, może być bezglutenowa. Dodałam również ksylitol zamiast cukru.
Składniki:
3 szkl. wytłoczyn z marchwi lub marchwi startej na drobnej tarce
2 szkl. mąki gryczanej
1 szkl. ksylitolu
1 szkl. oleju
5 jajek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka domowej przyprawy do piernika
2 łyżeczki sody
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
garść suszonego ananasa
garść rodzynek
Sposób przygotowania:
Suche składniki wymieszaj w jednej misce, a mokre w drugiej. Następnie mokre wlej do suchych i dokładnie wymieszaj. Przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 50-60 minut (do suchego patyczka) w temp. 180 st.