placki na maślance

Wykonanie

Rewelacyjne, pulchniutkie placuszki według starego przepisu. Najlepsze jednak a ciepło:)
1kg mąki
500ml maślanki
2 jajka
1 łyżeczka sody
1/4 łyżeczki soli
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
olej do smażenia
ulubione owoce, syrop klonowy do dekoracji
Wszystkie składniki połączyć i zagnieść- powstanie gęste ciasto lekko klejące się do dłoni. Można tę czynność dokonać za pomocą Thermomixa (tak jak ja)- miksujemy wszystkie składniki poza mąką, dodajemy mąkę i ugniatamy, aż powstanie zwarta kula (całość zajmie ok 2 minuty).
Na patelni rozgrzewamy sporą ilość oleju (taką by przykryła połowę placuszka). Na rozgrzany wkładamy porcje ciasta. Ja wykrawam kawałek dużą łyżką zamoczoną w rozgrzanym oleju, wtedy ciasto nie przylepia się do niej. Kładziemy kawałek ciasta na patelni i rozpłaszczamy łyżką, bo placuszek urośnie dzięki dodatkowi sody. Smażymy na małym ogniu do uzyskania ciemnozłotego koloru. Podajemy posypane owocami i zlane syropem klonowym.
Uwagi:
1.Zbyt szybkie rumienienie placuszków spowoduje, że uzyskają ładny kolor z wierzchu a w środku będzie nadal surowe ciasto.
2. Placuszki smakują wybornie gdy dodamy do ciasta pokrojone w drobniutką kosteczkę jabłka
3. Maślankę możemy zastąpić zsiadłym mlekiem lub kefirem.
4. Jeżeli ktoś nie lubi syropu klonowego może go zastąpić dowolnym syropem owocowym lub po prostu posypać cukrem pudrem.