Sałatka z krewetkami, czosnkiem oraz chili

Wykonanie

Sałatka z krewetkami, czosnkiem oraz chili
Składniki :
200 g krewetek
2-3 ząbki czosnku
½ opakowania mix sałat
½ opakowania rukoli
3 łyżki oliwy extra vergin
1 papryczka chili
50 ml białego wina (wytrawne)
Sól morska oraz pieprz
2 łyżki masła klarowanego
500 g pomidorków koktajlowych
Sos:
5 łyżki oliwy extra vergin
2 łyż soku z cytryny
Przygotowanie:
Krewetki myjemy i osuszamy. Następnie umieszczamy w naczyniu, dodajemy 3 łyżki oliwy, około 10 cienkich plasterków chili, wyciskamy czosnek, solimy oraz pieprzymy. Całość mieszamy i odstawiamy na noc do zamarynowania. Po zamarynowaniu całość smażymy około 10 min na masełku klarowany. Następnie wlewamy 50 ml wina na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając czekamy, aż wino odparuje. Między czasie myjemy sałatę, rukolę oraz pomidorki. Można delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Pomidorki kroimy we ćwiartki i oprószamy solą oraz pieprzem. Do kubka dodajemy 4 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, sól oraz pieprz i dokładnie mieszamy. Do miseczki wrzucamy mix sałat oraz rukolę, polewamy większą połową sosu i dokładnie mieszamy. Pozostałym sosem polewamy pomidorki i również dokładnie mieszamy. Na dowolne naczynie wykładamy mix sałat oraz rukolą, następnie pomidorki i na samą górę usmażone krewetki. Smacznego!