Muffiny z jagodami i migdałami

Wykonanie

Muffiny uwielbiam za to, że ich przygotowanie jest banalnie proste i zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a za każdym razem możemy przygotować je w innej wersji smakowej. Na blogu pojawiły się już trzy przepisy na muffinki kakaowe z gruszkami, malinowo- czekoladowe, i gruszkowe z granolą .
Dziś mam dla was przepis na jedne z lepszych jakie piekłam- jagodowe z migdałami. Jagody nadają ciastu wspaniałą wilgotność i kolor, a migdały chrupkość.
Składniki na 12 sztuk:
składniki suche:
150g mąki żytniej pełnoziarnistej
100g mąki pszennej typ 650
100g brązowego cukru
50g migdałów w platkach
2 łyżeczki proszku do pieczenia
składniki mokre:
250ml mleka
50ml oleju
2 jajka
150g jagód ze słoiczka, mrożonych lub świeżych
Składniki mokre mieszamy łyżką w jednej misce, a mokre w drugiej. Składniki mokre dodajemy do suchych i mieszamy tylko do połączenia.
Ciasto nakładamy do silikonowych papilotek lub papierowych włożonych do metalowych foremek. Powinno ono stanowić 3/4 wysokości papilotki.
Muffinki pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180C.
Smacznego:)