Wykonanie
Surówki nie tylko jako dodatek do obiadu czy bez pośrednio przed nim. Ja często do pracy zabieram z sobą jako drugie śniadanie różnego rodzaju surówki. Dzięki temu, że dodaję do nich różnych ziaren i nasion jest bardziej treściwa i na pewno zdrowsza. Czy wiecie że,… Nasiona chia słyną ze swych wyjątkowych wartości odżywczych i właściwości zdrowotnych. Nasiona chia zawierają więcej kwasów omega-3 niż uchodzący za ich skarbnicę hodowlany
łosoś atlantycki. Są także bardziej bogate w wapń niż
mleko. Natomiast
siemię lniane działa osłaniająco i regenerujaco na błonę przewodu pokarmowego i dlatego też od niepamiętnych czasów jest stosowane w stanach zapalnych przewodu pokarmowego jak również w chorobie wrzodowej zarówno żołądka, jak i dwunastnicy. Kwasy tłuszczowe omega-3, kwasy tłuszczowe omega-6. Ponadto
siemię lniane zawiera błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, witaminę E, cynk, lecytynę, flawonoidy i fitoestrogeny.Składniki:
1/2 dużej bulwy
kalarepy lub 1 mniejszakilka liści
kalarepy3 małe
marchewkikawałek
selera2 łyżki uprażonego na suchej patelni
słonecznika1/2
czerwonej cebuli1
jabłko1 łyżka nasion chia (
szałwia hiszpańska)1 łyżka
siemienia lnianego2 łyżki
śmietanyPrzyprawy:
sól,
pieprz.
Wykonanie:
Kalarepę,
marchewkę,
seler obrany i umyty zetrzeć na tarce.Liście
kalarepy umyć, pokroić w cienkie paseczki.
Cebulę obrać i posiekać.
Jabłko pokroić w kostkę.
Słonecznik uprażyć na suchej patelni.Wszystkie warzywa wrzucić razem do miski.Dodać nasiona lnu, chia oraz
słonecznik.Wymieszać razem z kwaśną
śmietaną.Doprawić do smaku
sola i
pieprzem.
Uwaga: Tak przygotowana
sałatkę zabieram ze sobą jako drugie śniadanie do pracy.Ciekawostki:tłumaczenie słowa “chia” z
języka starożytnych Majów to “siła”.Co to są fitoestrogeny?Fitoestrogeny nie są typowymi hormonami. To substancje, które regulują wzrost, czas dojrzewania i kwitnienia roślin. Łagodzą objawy menopauzy, bo ich działanie jest nieco zbliżone do działania żeńskich hormonów płciowych – estrogenów, ale dużo, dużo słabsze.
