Czekoladowe ciacho z niespodzianką

Wykonanie

Poziom trudności
12 kwietnia to dzień czekolady. Uczciłam go, piekąc bardzo czekoladowe ciacho z niespodzianką w środku. A tą niespodzianką jest pomarańczowy dżem zatopiony wewnątrz ciastka. Kawałki pomarańczowych skórek i czekolada dają nam bardzo smaczne doznania. Ja zrobiłam podwójną porcję.
Porcja na 6 dużych (250 ml) porcelanowych foremek
Składniki:
225 g gorzkiej czekolady
150 ml śmietany kremówki (min. 30% tłuszczu)
75 g masła
100 g cukru
3 jajka
75 g mąki
50 ml kawy
mały słoik dżemu pomarańczowego
Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
W rondelku podgrzać razem śmietanę i masło – nie wolno zagotować.
Gdy masło się rozpuści dodać rozpuszczoną czekoladę.
Mieszać, aż powstanie gęsta, gładka masa. Podczas mieszania czekolada najpierw zacznie się lekko zbrylać (nie należy się tym martwić), potem zacznie się gładko łączyć ze śmietaną.
Masa będzie wyglądać jak gorący budyń.
Lekko przestudzić. W tym czasie w misce delikatnie wymieszać cukier, mąkę, jajka i zimną kawę.
Dodać ciepłą masę czekoladową i lekko wymieszać, aż wszystkie składniki się połączą.
Foremki wysmarować masłem.
Każdą wypełnić ciastem do ⅓ wysokości, na środku wyłożyć po 2 łyżeczki pomarańczowego dżemu i zalać ciastem do ⅔ wysokości foremki.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 20 minut.
Wyjąć z piekarnika.
Ciastka można podawać na ciepło lub na zimno (wtedy należy ciastka ostudzić i wstawić do lodówki na ok. 2 godziny).
Smacznego!