Brownies z żurawiną

Wykonanie

200 g dobrej jakości gorzkiej czekolady
200 g masła
3 duże jajka
175 g cukru
skórka otarta z 1 pomarańczy, uprzednio sparzonej
200 g mąki
100 g suszonej żurawiny
Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Formę wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Czekoladę połamać na kawałki, masło pokroić na mniejsze części. Wrzucić do miski i rozpuścić w kąpieli wodnej (miska nie powinna dotykać gotującej się w garnku wody). Ostawić na bok.
Jajka ubić z cukrem za pomocą miksera. Dodać skórkę z pomarańczy i krótko zmiksować. Następnie cienkim strumieniem wlać rozpuszczoną czekoladę stale mieszając łopatką. Do miski przesiać mąkę i dokładnie połączyć składniki. Na koniec wmieszać suszoną żurawinę.
Gotową masę przełożyć do formy, wyrównać wierzch i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 25 minut do momentu, aż wykałaczka wbita w ciasto po wyciągnięciu pozostanie czysta i sucha. Wystudzić, pokroić na kwadraty.
W szczelnie zamkniętym pojemniku brownies można przechowywać przez 5 dni.
Życzę smacznego!
Udział w akcjach kulinarnych: