Sernik pomarańczowo-cytrynowy

Wykonanie

Idealny na każdą okazję. Sprawdzi się na wielkanocnym stole. Lekki i orzeźwiający. Aromatyczny i mocno cytrusowy.
Spód:
· 300 g ciastek maślanych o smaku pomarańczowo-kokosowym
· 100 g masła
· 1 łyżka lodowatej wody
· 2 łyżki cukru waniliowego
Ciastka kruszymy w malakserze. Dodajemy do nich miękkie masło i cukier - całość krótko blendujemy. Pod koniec dodajemy zimną wodę. Musimy uzyskać konsystencję mokrego piasku. Całość przekładamy do przygotowanej foremki - tortownicy o średnicy 26cm. Ugniatamy palcami i schładzamy w lodówce.
Masa serowa:
masa serowa:
· 1 kg trzykrotnie zmielonego sera twarogowego o smaku pomarańczy
· 200 g cukru pudru
· 4 jajka
· skórka otarta z połowy pomarańczy
· łyżeczka pasty waniliowej
· sok z 1 cytryny
· 60 g mąki kukurydzianej
· 1 łyżeczka mąki pszennej
· 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wszystkie składniki masy ucieramy na gładką masę. Przelewamy na ciasteczkowy spód. Sernik pieczemy w temp. 180 stopni ok. 70 minut. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Dekoracja:
· sok z 1 cytryny
· cukier puder ile zabierze sok z cytryny do uzyskania gęstego lukru
· chipsy czekoladowe o smaku pomarańczowym
Sernik pokrywamy lukrem przygotowanym na soku z cytryny. Dekorujemy pomarańczowymi chipsami. Smacznego!