Ucierane ciasto kakaowe z żurawiną

Wykonanie

Ciasto jest niezwykle delikatne i puszyste, idealne do filiżanki mocnej kawy. Bez dodatków będzie świetnym spodem w torcie.
Składniki (mała tortownica, u mnie kwadratowa 18 x 18 cm):
140 g. miękkiego masła
3/4 szklanki cukru pudru (120 g)
3 jajka
2 łyżki gęstej śmietany (użyłam 18%)
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżka kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki suszonej żurawiny
Dodatkowo :
masło do natłuszczenia formy
mąka do oprószenia formy
Przygotowanie :
Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem na puch, po czym miksując dalej dodaję po jednym jajku. Następnie dodaję śmietanę i stopniowo (wcześniej przesiane) mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Miksuję do uzyskania bardzo gładkiej masy, dorzucam żurawinę, mieszam łyżką. Ciasto wykładam do natłuszczonej i oprószonej mąką formy, wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piekę ok. 45 minut, sprawdzając pod koniec patyczkiem.