Japońska zupa z makaronem udon, porem i polędwiczką wieprzową

Wykonanie

Ksi ążkę "Kuch nia japo ńska", z której poch odzi ten przep is, kupiłam z myślą, że pewnie i tak za wiele z niej nie skorzystam, bo trudno ku pić różne występujące w niej składniki . Było to jednak tylko pie rwsze wrażenie, bo można w niej też znale źć zupeł nie proste dania z wyk orzystaniem coraz łatwiej dostępnych w Polsce produktów. Tak jest w przypadku tej pysznej, sycącej zupy z polędwiczką wieprzową, makaronem udon i po rem. S hichimi togarashi, japo ńsk ą mieszankę przypraw, zastąpiłam chili w płatka ch.
Z upa z makarone m udon,
porem i polędwiczą wieprzową
- 150g makaronu udon
- 1 łyż eczka dashi w granulkach
- 1 por
- 100g polęd wiczki wieprzowej
- 50 ml japońs k iego sosu soj oweg o
- 1 łyżka wi na miri n
- 1 d y mka (opcjonal ni e)
- shichimi togarashi
lub chili w płatkach do posypania
1) Ugot ować maka ron udon.
2) Do garnka wlać 0,5 litra wody i zagotować z dash i.
3) Do d ać pok ro jonego w plastry pora i gotować przez 5 minut.
4) Dodać po krojoną w cien kie plastry wieprzowinę, s os sojowy i mi rin.
5) G otowa ć p rzez 2 minuty do miękkości pol ędwiczki.
6) Rozło żyć makaron do misek, zalać bulionem i po dawać pos y pane shichimi togarashi lub chili w płatkach oraz posiekaną dymką.
Czas przygotowan ia: 20 minut
Liczba porcj i: 2
Kaloryczno ść jednej p orcji: 210 kcal