Łatwy przepis na przygotowanie kawy Latte Macchiato

Wykonanie

Rozgrzewająca kawa według Pięciu Przemian - składniki:
3 łyżeczki kawy sypanej
1 łyżeczka miodu
szczypta cynamonu
odrobina imbiru
kilka goździków
Rozgrzewająca kawa według Pięciu Przemian - sposób przygotowania: Płyn podgrzewamy, by kiedy pojawi się pierwsza piana - powoli dosypać kawę.
Zmniejszamy ogień i pozwalamy gotować się kawie jeszcze przez 2 minuty. W międzyczasie powoli dodajemy kolejno: miód, cynamon. Po chwili dorzucamy imbir i goździki. Kawa z wszystkimi przyprawami powinna się pogotować co najmniej minutę.
Następnie powoli wlewamy kawę, tak by kawowe fusy zostały na dnie tygielka. By uzyskać pełnię kawowego aromatu serwujemy kawę w porcelanowych filiżankach o krągłych kształtach, z rozchylającymi się ku górze brzegami.
Uwagi: Kuchnia Pięciu Przemian wywodzi się z tradycyjnej medycynie chińskiej oraz koncepcji Pięciu Żywiołów, którym przypisane są odpowiednie smaki (kwaśny - żywioł drzewa; gorzki - ognia; słodki - ziemi; ostry - metalu i słony - wody). W kawowym naparze najważniejsze jest jednak połączenie cynamonu i imbiru, które przeciwdziała przeziębieniom oraz podanie naparu w odpowiedniej porcelanowej filiżance, która uwolni pełnię kawowego aromatu.