Opieńki miodowe ( podpinki ) marynowane.

Wykonanie

Tym razem postanowiłam zamarynować podpinki :)
Potrzebne składniki:
opieńki miodowe - 1,5 kg
szklanka octu
5 szklanek wody
2 łyżki cukru
1 łyżka soli
10 ziaren ziela angielskiego
5,6 liści laurowych
gorczyca
cebula
Sposób wykonania:
Opieńki delikatnie myjemy. Gotujemy 2 l wody, solimy, wrzucamy 1 pokrojoną cebulę. Dodajemy pokrojone opieńki. Gotujemy ok. 10 min. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą.
Przygotowujemy słoiki. Wyparzamy w piekarniku. Do każdego wrzucamy kilka ziaren gorczycy, po 1 ziarnie ziela angielskiego i kawałku liścia laurowego. Wkładamy zimne opieńki niecałkowicie pełne ( zostawiamy 3 cm od góry ).
Gotujemy zalewę. 5 szklanek wody łączymy z 2 łyżkami cukru, czubatą łyżką soli. Dodajemy 3 ziarna ziela angielskiego, 1 liść laurowy,cebulę pokrojoną w kostkę. Zagotowujemy. Następnie dolewamy szklankę octu,zagotowujemy.
Zalewamy zimne opieńki gorącą zalewą. Wkładamy do garnka z gorącą wodą do wysokości 3/4 słoika. Gotujemy ok. 10 min. od zagotowania na małym ogniu. Zostawiamy w garnku do wystygnięcia.
Smacznego !