Krokiety z mięsem

Wykonanie

By MagicPot, 11 stycznia 2016
Krokiety z mięsem zrobiłam gdy po obiedzie świątecznym pozostało mi pół indyka a nie miałam ochoty odgrzewać coś co już jedliśmy, tak więc postanowiłam przygotować krokiety, których osobiście w dzieciństwie nigdy nie lubiłam.
około 300g mięsa – ja wykorzystałam pieczonego indyka, mogą to być tzw. resztki z jakichkolwiek pieczeni lub gotowanego mięsa
jedna cebula
trzy jajka
bułka tara
przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
składniki na naleśniki:
półtorej szklanki mąki
jedną szklankę mleka
jedna szklankę wody
3 jajka
olej do smażenia
przyprawy: sól
W pierwszej kolejności mięso na krokiety przepuściłam przez maszynkę do mielenia mięsa.
Cebulę drobno posiekałam i zeszkliłam na maśle.
Gdy cebula była przestygnięta dodałam ją do zmielonego mięsa, dodałam dwa jajka i dokładnie wszystko wymieszałam.
Następnie doprawiłam do smaku solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym.
Gdy farsz mięsny był gotowy odstawiłam na bok i rozpoczęłam przygotowania pod naleśniki pod krokiety:
Należy dokładnie wymieszać mleko z wodą.
Następnie do wysokiego naczynia przesiałam mąkę, wbiłam jajka i wymieszane mleko z wodą i dokłądnie wymieszałam za pomocą miksera.
Doprawiłam solą i dodałam dwie łyżki oleju.
Na patelni rozgrzałam olej i chochlą nakładałam ciasto. Smażyłam naleśniki z obu stron.
Do każdego usmażonego naleśnika nakładałam łyżką po dwie do trzech łyżek farszu mięsnego i zawijałam najpierw boki a następnie środkowy „pasek” naleśnika.
W głębokim talerzu widelcem wymieszałam jajko z solą i pieprzem.
Do drugiego głębokiego naczynia wsypałam bułkę tartą.
Patelnię po naleśnikach wytarłam ręcznikiem papierowym i nalałam ponownie olej.
Każdy zwinięty naleśnik z farszem najpierw o panierowałam w utrzepanym jajku a następnie w bułce tartej i układałam na patelni.
Podsmażałam do czasu uzyskania złotego koloru panierki.
Do krokietów podałam barszczyk czerwony do picia.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na dania mięsne: