Pączki advokatowe na mascarpone

Wykonanie

Doskonała alternatywa dla tych, którzy boją się ciast drożdżowych.
Pączki, zarówno ciasto jak i sos advokatowy są bardzo łatwe do przygotowania.
Jedyna trudność na jaką możecie się natknąć to odpowiednia temperatura smażenia.
Pilnujcie, by tłuszczu nie rozgrzać za bardzo, bo ciasto w środku nie zdąży się usmażyć.
Pączki możecie podać oprószone jedynie cukrem pudrem lub maczać w pysznym sosie z Advokatu i białej czekolady.
Składniki:
250 g serka mascarpone
2 duże jajka
1,5 szklanki mąki
3 łyżki cukru
1 cukier wnilinowy
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki Advokatu
sos:
50 g białej czekolady
3 łyżki śmietanki 30 %
2 łyżki Advokatu
Sposób wykonania:
Mascarpne zmiksować z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodać jajka, a następnie Advokat. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do pozostałych składników. Pod koniec masa zrobi się bardzo gęsta. Jeśli będzie Wam ciężko miksować, wystarczy całość dobrze wymieszać łyżką.
Ręce obficie oprószyć mąką. Z przygotowanej masy lepić kuleczki wielkości orzecha włoskiego i układać na desce posypanej mąką.
W głębszym naczyniu rozgrzać tłuszcz. Wrzucać pączki i smażyć na złoto z każdej strony, przekręcając je w czasie smażenia.
Uwaga: Jeśli tłuszcz będzie za gorący pączki szybko usmażą się z zewnątrz ale w środku pozostaną surowe.
Usmażone pączki układać na ręcznikach papierowych, by odsączyć namiar tłuszczu. Gdy wystygną oprószyć cukrem pudrem. Podawać z sosem advokatowym.
Sos advokatowy:
Śmietankę i Advokat umieścić w garnuszku i dobrze podgrzać. Dodać połamaną na kawałki czekoladę. Całość odstawić na 2 minuty. Po tym czasie energicznie wymieszać. Powinien powstać gładki sos.
Smacznego :)