Muffiny bananowe z groszkami czekoladowymi

Wykonanie

Przedstawiam debiutancki przepis na blogu! Tak się składa, że dobrze nawiązuje do nagłówkowej ilustracji, więc to chyba dobry początek! Przepis znalazłam tu, wprowadziłam drobne modyfikacje.
Składniki (12 sztuk):
3 dojrzałe banany
1/3 szklanki roztopionego masła
1/2 szklanki cukru (najlepiej brązowego)
1 jajko
1 łyżeczka cukru waniliowego (lub nieco esencji waniliowej)
1,5 szklanki mąki pszennej (u mnie pół na pół jasna i pełnoziarnista)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
50 g groszków z czekolady deserowej (lub posiekanej czekolady)
100 ml mleka (opcjonalnie, jeśli ciasto będzie bardzo gęste)
Przygotowanie:
Banany rozgnieść widelcem, ale tak, aby zachowały swoją niejednolitą strukturę, wymieszać z roztopionym masłem. Dodać cukier, jajko, cukier waniliowy. W osobnej misce dobrze wymieszać mąkę z sodą, solą i czekoladą a następnie dodać do masy bananowej. Wszystkie składniki kilka razy przemieszać łyżką, żeby się połączyły. Ciasto przekładać do formy na muffiny wyłożonej papilotkami. Można także wysmarować zagłębienia foremki margaryną i wysypać kaszą manną lub bułką tartą. Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 º C około 20-25 minut - warto sprawdzić stan upieczenia patyczkiem.
Muffiny są przepyszne, to chyba moje ulubione póki co :) Polecam ze szklanką ciepłego mleka.
Smacznego!
Przepis został zgłoszony do akcji "Bananowy song" .