ßßß Cookit - przepis na Buraczane brownie - wspólnie!

Buraczane brownie - wspólnie!

nazwa

Wykonanie

buraczane ciasto czekoladowe z kandyzowaną gruszką
beetroot chocolate cake with dried pear
Weekendowe gotowanie z Angie to już tradycja. Tym razem zdecydowałyśmy się na upieczenie ciasta z buraków. Angelika dopiero zaczyna przygodę z warzywnymi ciastami. Ja, chociaż piekłam ich już wiele, po raz pierwszy sięgnęłam po przepis na ciasto z dodatkiem buraków. Wykonane zostało z pomocą Speedcook .
Wrażenia? Ciasto jest lekko wilgotne, ciężkie i mocno czekoladowe ciasto, w którym smak buraków niespodziewanie zanikł, zapisuje się w mojej pamięci całkiem nieźle. Nie pobija ciasta z dyni lub cukinii, jednak jest struktura i smak sprawiają, że z czystym sumieniem mówię - warto go spróbować! A najlepiej zjeść je z kimś i na samym końcu powiedzieć, z czego było ono zrobione... :)
/1 porcja/
- 50g mąki żytniej
- 1 jajko
- 1/3 szklanki puree z buraka
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki naturalnego kakao
- 10g gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta cynamonu
- szczypta soli
Mieszamy razem jajko, jogurt i ostudzone buraczane puree. Mąkę przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia, a następnie dodajemy do mokrych składników i miksujemy - obroty 10C, czas 3 min. Na końcu dodajemy posiekaną na drobne kawałki czekoladę i mieszamy łyżką z ciastem. Przekładamy masę do lekko zwilżonego ceramicznego naczynia i pieczemy 40 minut w 180*C. Studzimy, a następnie wyjmujemy z formy. U mnie przeleżało całą noc w lodówce.
*Puree: buraki obieramy ze skórki. Do naczynia miksującego wlewamy 0,75l wody, przykrywamy i nastawiamy Speedcook parowy, gotujemy - temp. Gotowanie na Parze, obroty O, czas 20 minut. Ugotowane buraki umieszczamy w naczyniu miksującym - obroty 7, czas 30s.
** Speedcook można ooczywiście zastąpić mikserem, a puree przyrządzić w parowarze lub gotując buraki w rondelku, rozdrabniając w blenderze
Inspiracja
and your apples sticking into my throat
Sorry your Sunday smiles are rusty nails
and your crucifixion commercials failed
but I'm just a pitiful anonymous
Źródło:http://relishmeals.blogspot.com/2013/11/498-sunday-buraczane-brownie-wspolnie.html