sałatka z kapusty pekińskiej

Wykonanie

składniki
1/2 szt malej kapusty pekińskiej
1 marchewka
1 papryka
1/2 pęczka natki pietruszki
Sos Vinaigrette malinowy:
Olej 100ml
wino czerwone wytrawne 200ml
300g malin mrożonych
Sól
pieprz
cukier
wykonanie
Kapustę umyć osuszyć, pokroić na drobno, marchewkę zetrzeć na grubych oczkach na tarce. Paprykę pokroić w kostkę. Natkę posiekać. Wszystkie składniki wymieszać .
Przygotować sos:
Do garnka wlać wino, włożyć maliny (250 g) gotować do zredukowania, wystudzić, następnie rozdrobnić blenderem. Do tak przygotowanej bazy dodać maliny (pozostałe 50 g), olej, sok z cytrynki. Wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
Sałatkę wymieszać z sosem.