Rosół z kaczki

Składniki:
porcja z kaczki
3 marchewki
3 pietruszki
kawałek selera
1 duża cebula
gałązka świeżego lubczyku
1 por
2 gałązki pietruszki zielonej
posiekana natka pietruszki do ozdobienia
3 liście laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu
sól, pieprz, vegeta
Przygotowanie:
Do garnka z zimną wodą wkładamy porcję z kaczki i gotujemy do momentu, aż z wierzchu pojawią się szumowiny. Zbieramy je łyżką i wyrzucamy.
Dodajemy umyte i obrane warzywa, oraz ziele, lubczyk, liście laurowe i pieprz. Cebulę opalamy nad gazem, dodajemy z warzywami do rosołu.
Na małym ogniu gotujemy nasz rosół min. 2 godziny.
Po upływie mniej więcej godziny doprawiamy vegetą, lubczykiem solą i pieprzem.
Gotowy rosół podajemy z makaronem, ryżem, lub lanymi kluskami, posypany natką pietruszki i jeśli ktoś lubi, warzywami w nim ugotowanymi.

Kategorie: