Sałatka winogronowa z kurczakiem

Wykonanie

Dostałam właśnie kilka okazałych kiści winogrona. I już mam co najmniej trzy pomysły na jego wykorzystanie. Zaczynam więc od pomysłu numer jeden, który zdążyłam już wprowadzić w życie, a jest to sałatka z winogronowa z dodatkiem kurczaka.
Moje winogrono było z rodzaju tych ciemnych a do tego słodkich. Aczkolwiek białe, słodkie winogrono powinno też spokojnie nadać się do naszej sałatki. Czy białe czy czerwone, trzeba pamiętać o wyciągnięciu ziaren, gdyż później, w trakcie jedzenia może nas spotkać niemiła niespodzianka a i ugryzienie takiego ziarna to nic przyjemnego dla zębów.
Grape and chicken salad
Składniki:
2 piersi z kurczaka
1 i 1/2 szklanki ciemnego makaronu penne
1 szklanka selera
1/2 główki sałaty zielonej
3/4 szklanki winogrona
1 łyżka oleju roślinnego
1/2 łyżeczki drobno skrojonej papryczki chilli
3/4 szklanki majonezu
1/2 łyżeczki curry
1/4 łyżeczki mielonego cuminu
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka cukru
sól
pieprz
Przygotowanie:
Makaron ugotować do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy.
Kurczaka pokroić w kostkę o grubości około 2 do 2,5 centymetra. Włożyć do garnka, dodać łyżkę oleju i smażyć na średnim ogniu przez jakieś 8 minut, albo do momentu aż kurczak będzie miękki. Gdy gotowy, wystudzić.
Winogrona rozkroić na pół, wyjąć ziarna.
Selera pokroić w cienkie paseczki.
Sałatę pokroić w paski.
W miseczce wymieszać majonez, śmietanę, cukier, ocet, curry, chilli i cumin.
Do dużej miski włożyć gotowego kurczaka, makaron, selera, winogrona, sałatę i zalać przygotowanym uprzednio sosem. Posolić do smaku i popieprzyć świeżo mielonym pieprzem.
Gotowe. Fajnie smakuje z bagietką sezamową, lekko podgrzaną w tosterze. Smacznego.