Tarta z orzechami w sosie krówkowym

Wykonanie

Składniki na ciasto:
1 szkl. mąki
130 g masła
16 g cukru waniliowego
2 żółtka
Składniki na masę budyniową:
2 budynie śmietankowe
3/4 l mleka
1 kostka masła
3/4 szkl. cukru pudru
1 cukier waniliowy
Dodatkowo:
300 dag orzeszków ziemnych niesolonych
10 dag cukierków „krówek”
2 łyżki śmietany 18% do rozpuszczenia „krówek”
Wykonanie:
Wszystkie składniki ugniatamy. Tak wyrobione ciasto odkładamy na 1 godzinę do lodówki. Następnie rozwałkowane ciasto przekładamy do formy i nakłuwamy widelcem. Na formę wyłożoną ciastem układamy papier do pieczenia, a następnie na papier wysypujemy ziarna grochu, ryżu lub fasoli. Ziarna obciążą ciasto i zapobiegną powstaniu wybrzuszeń. Tak przygotowane tatrę pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut. Następnie papier usuwamy i pieczemy kolejne ok.10 minut do czasu, aż ciasto się ładnie zarumieni.
Gotujemy budyń, odstawiamy do wystygnięcia. Zimny budyń miksujemy z masłem i cukrem na gładką masę.
Na gorącej patelni prażymy orzeszki ziemne, odstawiamy do wystygnięcia.
W misce nad kąpielą wodną rozpuszczamy krówki dodając śmietanę, mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krem przekładamy na tarte na wierzch rozsypujemy orzech, całość polewamy masa krówkową.
Smacznego!