Muffinki z dynią i polewą z białej czekolady

Wykonanie

W ten weekend tematem wspólnego pieczenia Ciasta na niedzielę są dyniowe wypieki ..szukałam przepisu, który by mnie zaciekawił..sporo wpadło mi w oko..i nie mogłam się zdecydować..no i ostatecznie wybór padł na mufinki..bardzo proste i szybkie do zrobienia.Przepis pochodzi z nowej książki Anny Starmach Pyszne na słodko.
Dyniowe wypieki można zobaczyć u : Magdaleny,Dorotki,Asi, Lidii,Agnieszki, Renaty, Marzenki, Angeliki, Iwonki,Joanny, Eli, Anny ,..Dzięki za tak liczne wspólne dyniowe pieczenie.
350 g mąki
150 g cukru
350 g purre z dyni
70 g roztopionego masła
70 ml maślanki
2 jajka
garść rodzynek
garść orzechów włoskich [ włoskich i piniowych ]
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
cynamon [ 1 łyżeczka]
Polewa
150 g białej czekolady
50 ml śmietany kremówki
1 łyżeczka soku z cytryny
Piekarnika nagrzać do temperatury 190 stopni.Przesianą mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia i cynamonem.Purre z dyni wymieszać z masłem, maślanką i jajkami.Składniki suche wymieszać z mokrymi .Do powstałej masy dodać posiekane orzechy rodzynki.Ciasto nałożyć do foremki na mufinki .Wstawić do piekarnika na mniej więcej 18 minut.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać ze śmietanką i sokiem z cytryny.Wystudzone mufinki udekorować polewą.