Lody śmietankowe z wanilią

Wykonanie

Tak, dokładnie – lody śmietankowe z wanilią. Za mało w nich wanilii, by były waniliowe ;)
Składniki:
250ml śmietanki 18%
250ml mleka pełnotłustego
0,75dl cukru
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
4 żółtka
mleko i śmietankę wlej do garnuszka i podgrzewaj małym ogniu, aż pojawią się przy brzegach pierwsze bąbelki (nie doprowadzaj do wrzenia!) w misce połącz żółtka z cukrem (jednym i drugim ;)
bardzo powoli, cały czas mieszając żółtka, wlej do miski podgrzane mleko ze śmietanką
przelej miksturę z powrotem do garnuszka, postaw na małym ogniu i przy pomocy szpatułki mieszaj* do momentu, aż zgęstnieje (po przejechaniu palcem po szpatułce powinien zostać ślad – uważaj, bo będzie gorąca!).
wystudź i wstaw do zamrażarki, żeby schłodziła się jeszcze bardziej (na ok 15minut)
przelej masę do maszynki do lodów, włącz na ok 20 minut – jak masa zmieni się w lody, przełóż je do pojemniczka i wstaw do zamrażarki chociaż na chwilę, żeby stężały
Smacznego! :)
*mieszaj, jakbyś malował szerokim pędzlem dno garnka – wtedy nic nie powinno przywrzeć
** lody śmietankowe są idealną bazą pod wszelkiego rodzaju lody – od owocowych po czekoladowe i orzechowe